사장님 발등에 불 떨어졌을 때! 업소용 식기세척기 중고 바로 조치하는 방법 완벽 가이

사장님 발등에 불 떨어졌을 때! 업소용 식기세척기 중고 바로 조치하는 방법 완벽 가이

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식당 운영의 핵심 장비인 식기세척기가 갑자기 고장 나거나 교체가 필요한 상황은 그야말로 재난과 같습니다. 특히 비용 절감을 위해 중고 제품을 고려하거나 이미 중고 제품을 사용 중인 상황에서 문제가 발생했다면 신속한 대처가 생존 전략입니다. 오늘은 업소용 식기세척기 중고 바로 조치하는 방법을 상황별로 상세히 정리해 드립니다.

목차

1. 갑작스러운 고장 시 긴급 점검 리스트
2. 현장에서 즉시 해결 가능한 자가 조치법
3. 중고 식기세척기 구매 직후 필수 체크포인트
4. 수리 불가능 시 중고 제품 급하게 처분 및 교체하는 요령
5. 중고 장비 수명을 늘리는 올바른 관리 습관

1. 갑작스러운 고장 시 긴급 점검 리스트

장비가 멈췄을 때 당황해서 바로 업체를 부르기보다 아래 항목을 먼저 확인하면 출장비를 아낄 수 있습니다.

• 전원 및 차단기 확인
• 식기세척기는 전력 소모가 커서 차단기가 내려가는 경우가 빈번합니다.
• 콘센트 접촉 불량이나 배전반의 전용 차단기가 내려갔는지 확인하십시오.

• 급수 및 배수 밸브 상태
• 급수 밸브가 잠겨 있거나 급수 호스가 꺾여 있는지 점검하십시오.
• 배수구가 찌꺼기로 막혀 물이 빠지지 않으면 안전장치로 인해 작동이 멈춥니다.

• 세제 및 린스 잔량
• 공급 호스에 공기가 찼거나 세제가 바닥나면 경고음과 함께 멈추는 모델이 많습니다.

• 문(도어) 센서 확인
• 도어가 끝까지 닫히지 않았거나 자석 센서에 이물질이 붙어 있으면 작동하지 않습니다.

2. 현장에서 즉시 해결 가능한 자가 조치법

전문 기사를 기다릴 여유가 없는 영업 시간 중에는 다음과 같은 조치를 취해 보십시오.

• 노즐 막힘 제거
• 세척 팔(Arm)을 분리하여 구멍에 박힌 고춧가루나 이물질을 이쑤시개로 제거하십시오.
• 상부와 하부 노즐이 회전하는지 손으로 돌려 확인하십시오.

• 스트레이너(거름망) 청소
• 세척기 내부 바닥의 거름망을 꺼내 오물을 비우고 솔로 깨끗이 닦으십시오.
• 망이 찌그러져 있으면 이물질이 펌프로 유입되어 고장의 원인이 됩니다.

• 수위 센서 닦기
• 물통 내부에 돌출된 수위 센서에 물때가 끼면 물이 찼음에도 계속 급수가 될 수 있습니다.
• 부드러운 수세미로 센서 표면을 닦아주십시오.

• 임펠러 강제 회전
• 펌프 모터에서 '웅' 소리만 나고 돌아가지 않을 때, 전원을 끄고 드라이버 등을 이용해 모터 뒤쪽 팬을 살짝 돌려 고착을 풀어줄 수 있습니다.

3. 중고 식기세척기 구매 직후 필수 체크포인트

중고 제품을 들여온 직후라면 '바로 조치'하여 향후 발생할 큰 고장을 예방해야 합니다.

• 히터봉 스케일 제거
• 중고 특성상 히터에 석회질이 끼어 있을 확률이 높습니다.
• 전용 스케일 제거제를 넣고 공회전을 여러 번 반복하십시오.

• 소모품 교체 여부 판단
• 세제 펌프용 고무 튜브는 시간이 지나면 경화되어 끊어집니다.
• 천 원 단위의 저렴한 부품이니 미리 교체하는 것이 좋습니다.

• 누수 여부 정밀 관찰
• 하단부 기계실을 열어 물이 맺히는 곳이 있는지 가동 중에 확인하십시오.
• 작은 누수를 방치하면 전기 합선으로 이어집니다.

• 설치 수평 맞추기
• 수평이 맞지 않으면 도어 개폐가 뻑뻑해지고 물이 한쪽으로 고여 부식을 유발합니다.

4. 수리 불가능 시 중고 제품 급하게 처분 및 교체하는 요령

수리비가 중고가보다 많이 나오거나 당장 사용이 급할 때의 대처법입니다.

• 인근 중고 주방 업체 연락
• 지역 내 중고 주방 거리나 업체를 수색하여 '당일 설치' 가능 여부를 확인하십시오.
• 기존 고장 난 장비를 수거해가는 조건으로 협상하면 비용을 절감할 수 있습니다.

• 온라인 직거래 활용
• 지역 기반 중고 거래 앱을 통해 급처분 매물을 찾으십시오.
• 이때 반드시 직접 방문하여 가동 상태를 확인하고 가져와야 합니다.

• 렌탈 전환 고려
• 당장 목돈 지출이 부담스럽다면 중고 대신 신품 렌탈로 즉시 전환하여 익일 설치를 받는 것도 방법입니다.

• 고장 장비 부품 판매
• 전체 고장이더라도 메인보드나 모터가 살아있다면 부품용으로 다른 업소나 수리점에 판매할 수 있습니다.

5. 중고 장비 수명을 늘리는 올바른 관리 습관

조치 이후에는 다시는 같은 문제가 발생하지 않도록 관리가 필요합니다.

• 애벌 세척 철저
• 기름기가 많은 그릇이나 찌꺼기는 반드시 헹군 뒤 넣으십시오.
• 이 과정만 거쳐도 기계 수명이 2배 이상 늘어납니다.

• 마감 시 내부 건조
• 영업 종료 후에는 도어를 살짝 열어두어 내부 습기를 배출하십시오.
• 습기는 전자 회로 부식의 주범입니다.

• 정기적인 약품 소독
• 주 1회 이상 내부 소독용 약품을 사용하여 물때와 세균 번식을 막으십시오.

• 전기 안전 점검
• 멀티탭 사용은 절대 금물이며 벽면 콘센트에 직접 연결하거나 전용 차단기를 유지하십시오.

업소용 식기세척기 중고 제품은 관리에 따라 보물이 될 수도, 애물단지가 될 수도 있습니다. 문제가 발생했을 때 위 가이드에 따라 침착하게 대응하신다면 손실을 최소화하고 다시 정상적인 영업 궤도에 오를 수 있을 것입니다. 무엇보다 평소 작은 이상 징후를 놓치지 않는 세심한 관찰이 가장 중요한 조치 방법임을 명심하시기 바랍니다.